博兴县湖滨镇昭录厨房加工厂
主营产品: 酸奶机
奶吧酸奶机品牌-昭录-奶吧酸奶机批发
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店铺主推品 热销潜力款
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智能商用酸奶机采用大功率压缩机,节能环保;微电脑控制,具有杀菌、发酵、后熟、冷却、保鲜功能;循环式恒温发热方式及散热系统,余热惯性小,散热均匀,发酵温度在30℃-60℃之间可随意设定,可以酿制酸奶,也可以酿制甜酒糟等;整机外壳和内胆均不锈钢制成,中间聚胺脂发泡而成,液晶操作面板,双层透明玻璃门,带滑轮底座,结实耐用。
奶吧酸奶机
1.耗材类:三面封操作台、水槽、烤箱、双缸电、通用酸奶碗、通用大小纸杯、商用益生菌、冰淇淋托、汉堡纸、圣代杯、薯条盒、两百毫升奶瓶、五百毫升奶瓶、两百五十毫升奶瓶、热收缩膜、沙拉酱、爆米花、爆米花桶、奶茶粉、鸡米花盒。
2.设备类:酸奶机、专业的牛奶巴氏杀菌机、冰淇淋机、热风循环杀菌柜、专用展示柜、专用操作台、电、奶昔机、大小规格奶桶、料理机、热奶桶。
生产工艺酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(酸奶(7张)灌装:用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌:用于搅拌型酸奶)、包装和后熟几道工序,变性淀粉在配料阶段添加,其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系:冷却、接种和发酵:变性淀粉是一类高分子物质,与原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性质,即多糖的性质。在酸奶的pH值环境下,淀粉不会被利用降解,所以能够维持体系的稳定。当发酵体系的pH值降至酪蛋白的等电点时,酪蛋白变性凝固,生成酪蛋白微胶粒与水相连的三维网状体系骨架成凝乳状,此时糊化了的淀粉可以充填骨架之中,束缚游离水分,维护体系稳定性。