一、功能介绍

 ●采用最科学合理的炊饭工艺，真正为客户提供色、香味俱佳的好吃米饭。米饭生产线是中央厨房里最精密的中央厨房设备。

●乐鹰牌米饭生产线采用日本炊饭工艺，针对不同大米的特点，研制出减少大米营养流失和破损的洗米方式；确保大米充分糊化的浸泡方式；精密计量的配米配水装置；可调的线性火焰燃烧器；独特的单动力立体弯道可调速传动系统；充分满足不同大米的炊饭工艺，不但出饭率高，而且做出的米饭营养可口、富于光泽和弹性，深受用户青睐。

●炊饭机的余热回收利用，加热后的水用于洗锅，既节能又环保。

●乐鹰牌米饭生产线在保证炊饭质量的同时，不断引进先进技术，采用节水型洗米方式、有效节能的立体焖饭结构、创新的抽屉式、防跑偏松饭机，充分体现、节能、环保、的理念，不断降低运行成本，与世界先进水平同步。

●乐鹰牌米饭生产线设备配置合理、组合灵活、自动连续、操作简便、省人省力，是大量生产高质量米饭的理想设备。

二、工艺特点

1-1 智能操作系统：从大米投入到炊饭全过程，采用自动控制系统，操作简便，劳动强度低，自动化连续作业，轻松做出大量可口的米饭。

1-2 独特线型火焰：由平行方向燃烧器配成的线型火焰，产生大量的热流直对炊饭锅底，传热均匀，热效率高。

1-3 立体双层结构：上层米饭利用下层炊饭室排出的热量进行焖制，充分节约能源，同时减少占地面积。

1-4 专用铝合金炊饭锅：每锅炊饭量7-7.5Kg，加厚部位正对线型火焰；弧形锅角符合加热原理，炊饭效果显著；内表面涂有特种涂料，米饭不粘锅壁，便于清洗。

三、基本原理

1. 80型米饭生产线采用“浸泡、计量、配米、配水”的集中浸泡方式；

2. 大米通过旋涡风机，将米输送到计量装置中，进入洗米机；

3. 洗米机将米洗净；洗净的大米利用洗米机的水泵压力送入充填机浸泡

4. 充填机进行浸泡、计量配米、配水；

5. 炊饭锅配米（每锅7-7.5 kg）、配水加盖后,通过无动力辊道进入炊饭机；

6. 炊饭锅在炊饭室下层利用燃烧器燃烧将饭炊熟，经过立体弯道进入上层焖饭；

7. 燜饭结束，炊饭锅进入弯道，由无动力辊道传送到翻转扒松机；

8. 揭掉锅盖后由扒松机将饭锅内米饭翻转倒入扒松斗，由扒松齿将米饭扒松，并由传送

带送出；

9. 将扒松的米饭进行下一步的分装、配餐；

四、技术参数

南京乐鹰【中央厨房】简介:
南京乐鹰商用厨房设备有限公司是南京乐惠轻工装备制造有限公司下属的核心企业。公司创建于一九九一年，是中国的商用厨房设备、中央厨房设备、专注中央厨房事业28年的制造商，专业生产自动米饭生产线、洗碗机、燃气炒锅、蒸气夹层锅、油炸机等中央厨房设备。
公司引进日本、欧美、新西兰等先进技术，结合东西方饮食文化之精粹，专业生产自动米饭生产线、自动油炸机、各类加热搅拌炒锅和洗碗碟机。可为用户提供中央厨房设计、中央厨房规划、中央厨房设备制造、安装调试、人员培训等交钥匙工程。咨询热线：18851669908，相关案例请登录官网：www.leying.cn