杀菌锅夹层锅 1000L 规格齐全 操作方便 安全可靠双层水浴杀菌锅对于热敏性食品的杀菌非常高效，对于大包装食品，热穿透速度快，能确保良好的杀菌效果。杀菌水首先在上罐中预热到设定温度，杀菌温度起点高，可有效缩短杀菌时间，尤其对于热包装的食品，能大程度保留食品原有的口感、色泽和营养价值。杀菌结束后杀菌水可回收到上罐供下批次食品用，

节约能源，缩短杀菌周期。

设备特点：

1、采用德国西门子硬件和软件控制系统，设备安全、稳定、可靠运行。

2、预设杀菌工艺参数，可创建、编辑和保存多个杀菌工艺配方。可根据不同的食品直接从触摸屏中调取相应的工艺配方，省时、高效，节省人力、物力的消耗，降低生产成本。

3、合理的内部管道设计和杀菌程序能确保设备热分布均匀、热穿透速度快，杀菌周期短。

4、杀菌用水和降温用水可循环使用，降低能源消耗，节约生产成本。

5、可配备F值杀菌功能，提高杀菌精度，确保每批次杀菌食品的杀菌效果一致。

6、可配备杀菌记录仪，实时准确记录杀菌温度、压力，便于生产管理和科学数据分析。

适用范围：

1、罐头类：马口铁罐、铝罐。

2、软袋包装：铝箔袋、高温蒸煮袋、真空袋。

3、塑胶容器：PP瓶、HDPE瓶。

喷淋式杀菌锅：

F值杀菌的优点：

1、预先设置F值，整个杀菌过程的产品杀菌效果一致。

2、杀菌效果达到F值立即进入冷却降温阶段，节约蒸汽能源。

3、可根据不同的食品任意测试、调整F值，实现每批次食品的杀菌效果一致。

杀菌锅内安装了四支可移动的温度传感器探头，可实现如下功能：

a: 精准测试不同食品的F值。

b: 随时监控食品的F值。

c: 随时监控锅内热分布情况。

d: 测试食品的热穿透。

设备特点：

1、间接升温、间接降温，杀菌水与降温水不直接接触，而是通过换热器进行热交换，有效避免食品二次污染。

2、多阶段升温、多阶段降温技术可确保升温和降温过程温和，大程度保留食品原有的色泽、口感和营养价值。

3、雾化的杀菌水可以扩大热交换的面积，提高杀菌效率，确保良好的杀菌效果。

4、配备大扬程的循环水泵，杀菌水经喷嘴从不同角度喷射，在杀菌锅内形成流动的高温汽流，使锅内热分布均匀。

5、杀菌水使用量少并可循环使用，大程度地节约能源消耗。

6、精准的压力平衡控制系统，可确保产品在降温阶段外包装变形程度降到很低，特别适合含气包装的食品。

7、采用德国西门子硬件和软件控制系统，确保杀菌锅安全、可靠、高效地运行。

8、自动开、关门控制功能（可选）。

9、自动进、出篮控制功能(可选)。

适用范围：

适用于各种耐高温耐水包装材料。

1、玻璃容器：玻璃瓶、玻璃罐。

2、金属容器：马口铁罐、铝罐。

3、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。

4、软包装：真空袋、高温蒸煮袋、铝箔袋等。

旋转杀菌锅：

回转式杀菌釜分蒸汽式杀菌和热水式杀菌两种类别。适用于对瓶装、罐装食品的二次灭菌设备，由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、PLC和触摸屏组成的自动控制系统组成。用于各种饮料、食品的杀菌处理，特别适用于高粘度和大容量之制品。例如：八宝粥、肉酱、肉罐头、鱼罐头、米饭饮品等产品的灭菌处理。

设备简述：

热水回转杀菌锅采用高温高压的热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使其传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理。同时，可避免食品周围产生过热现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器的变形和破损，提高

成品率十分有利。可以通过对记录曲线的分析笔检查，可以有效地进行

生产和品质管理。

设备适用范围：

易拉罐装、塑瓶装、蒸煮袋装等。

电汽两用杀菌锅：

电汽两用杀菌锅由杀菌锅，蒸汽发生器，管道等组成。

电汽两用杀菌锅特点：

电汽两用杀菌锅汽源可由电或蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过按控制箱进行自动控温，低于一定温度时可自动加温，到设定温度时自动停止，从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温

杀菌。

1、由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求，产量较小的食品药品生产企业，尤其适合产品研发。

2、杀菌温度、杀菌压力、杀菌时间、蒸汽发生器由控制柜自动控制，其余过程由人工控制。

3、有3道安全连锁装置。

4、电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。

5、可以选择蒸汽式杀菌或热水循环式杀菌。

Characteristic of electric-steam dual-purpoe sterilizing pot:

The steam source of the electric-steam dual-purpoe sterilizing pot can be supplied by electricity or steam. When using electricity, the required temperature can be set beforehand. The temperature can be automatically controlled by the control box. When the temperature is lower than a certain temperature, the steam source can be automatically heated and stopped when the temperature is set, thus ensuring the accuracy of the temperature when sterilizing. When steam is used, it can be heated directly by boiler steam.

Sterilization.

1. Electrically heated steam generators instead of boilers are suitable for food and drug anufacturers with less production and environmental protection requirements, especially for product research and development.

2. Sterilization temperature, pressure, time and steam generator are controlled automatically by the control cabinet, and the other processes are controlled manually.

3. There are three safety interlocking devices.

4. Electric heating power is optional to suit the different capacity of user's power grid.

5. Steam sterilization or hot water cycle sterilization can be selected.

杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。 在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要

较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀

菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。

由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。 在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌

工艺作出具体规定。

杀菌锅夹层锅 1000L 规格齐全 操作方便 安全可靠夹层锅产品广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

电磁加热夹层锅的工作原理：采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，进行能量转换，然后再加热于锅内食物。电磁夹层锅是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的装置。电磁控制器将220V/380V,50/60Hz的交流电经整流电路整流变成直流电，再经过控制电路将直流电转换成频率20-40KHz的高频高压电，高速变化的高频高压电流流过线圈会产生高速变化的交变磁场，当磁场内的交变磁力线通过导磁性金属（铁、钴、镍）材料时会在金属体内产生无数的小涡，感应线圈内导体工件表面产生涡流依靠自生内阻发热。使金属材料本身自行高速发热，从而达到加热金属材料的目的。?

电磁夹层锅的优点

传统的电热圈加热的方式是通过接触式传导方式把热量传到锅体上，只有紧靠在锅体表面内侧的热量才能传到锅体上，这样外侧的热量大部分散失到空气中，存在着热传导损失，并导致环境温度上升。另外电阻丝加热还有一个缺点就是功率密度低，在一些需要温度较高的加热场合就无法适应了。电磁加热技术是通过电磁感应原理使金属锅体自身发热，并且可以根据具体情况在锅体外部包裹一定厚度的隔热保温材料，这样就大大减少了热量的散失，提高了热效率，因此节电效果十分显著，可达30～75。因为电磁加热圈本身并不发热，而且是采用绝缘材料和高温电缆制造，所以不存在着像原电热圈的电阻丝在高温状态下氧化而缩短使用寿命的问题，具有使用寿命长、升温速率快、无需要维修等优点，减少了维修时间，降低了成本。现已被制造加工工业广泛使用，大大的降低了企业的生产成本。

杀菌锅夹层锅 1000L 规格齐全 操作方便 安全可靠一、交易说明

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